LES  ENTREES

 

 ASSIETTE DE CHARCUTERIE A NOTRE FACON : jambon à l’os, jambon serrano, magret fumé, foie gras et sa compote de pomme, terrine de foie de volaille, rillette, cornichons   13.00€                                                                                                             

L’ASSIETTE OCEANE : saumon fumé, filet de sardine basilic, filet de hareng fumé, saumon froid, pomme de terre tiède, toast 13.00 €

FOIE GRAS FRAIS :foie de canard fabrication maison16.50 €

GRATIN DE ST JACQUES : sauce pleurotes 11.00 €

SALADE DE GESIERS CONFITS : gésiers de volaille confits avec croutons, copeaux de foie gras 13.50 €

CREME D’ECREVISSES AUX FRUITS DE MER : st jacques, homard, crevettes roses décortiquées, miettes de crabe 11.00 €

SOUPE DE POISSON MAISON : avec sa rouille et ses croutons 9.50 €

GRATINEE DE LA MER : médaillon de saumon, dos d’eglefin, moules, crevettes, sauce crustacés  10.00 €

ASSIETTE DE CREVETTES ROSES FRAÎCHES MAYONNAISE 200 GRS : élevé Brésil 10.00 €

LE TRIO DE FRUITS DE MER : crevettes roses, bulots, crevettes grises 10.00 €

ASSIETTE DE BULOTS MAYONNAISE 400 grs  8.00€

TOURTEAU ENTIER MAYONNAISE : environ 400 grs  14.20 €

MOULES MARINIERES : à notre façon  9.00 €

LES    6 HUÎTRES CREUSES DE HOLLANDE N°2 11.00 €

LES12 HUÎTRES  CREUSES  DE HOLLANDE N°2 22.00 €

ASSIETTE DE FRUITS DE MER : (6 huîtres creuses de hollande, 100grs de vignots, 100grs de bulots, 50grs de crevettes grises, 100grs de crevettes roses, pain de seigle, pain de mie, beurre, citron) 34.00 €

PLATEAU DE FRUITS DE MER  (6 huîtres  de hollande 4langoustines 400grs de crabe 100grs de vignots 100grs de bulots, 50grs de crevettes grises, 100grs de crevettes roses, pain de seigle, pain de mie, beurre, citron) 45.00€

LES PASTES

TAGLIATELLES CARBONARA  lardons.champignons.oeuf,fromage12.50€

TAGLIATELLES NAPOLITAINES :oignons, lardons, champignons, sauce tomate, fromage 12.50 €

TAGLIATELLES A LA DIABLE : jambon de porc, sauce diable, fromage12.50 €

TAGLIATELLES A L’ECOSSAISE : saumon, champignons frais, sauce crème, fromage 12.80 €

TAGLIATELLES BOLOGNAISES : viande de boeuf hachée.sauce tomate.fromage 12.50€

TAGLIATELLES AUX FRUITS DE MER :moules, crevettes, noix de st-jacques, miettes de crabe et surimi 15.00 €

 LES MOULES

MOULES MARINIERES FRITES : à notre façon, beurre, oignons, vin blanc, vinaigre, thym, celeri 12.50 €

MOULES A LA CREME DE POIREAUX : pommes frites 13.80 €

MOULES A LA PROVENCALE : pommes frites, poivrons, oignons, tomates, ail  13.80 €

MOULES AU BLEU : pommes frites  13.80 €

MOULES A LA BIERE BRUNE : pommes frites  Spécialité boulonnaise ! 13.80€

LES WELSHS

LES WELSH RAREBIT : fromage cheddar galloway sur tranche de pain de mie maison 11.50€

WELSH JAMBON : fromage cheddar galloway sur tranche de pain de mie maison, jambon 12.50 €

WELSH COMPLET : fromage cheddar galloway sur tranche de pain de mie maison, jambon, oeuf  13.00 €

WELSH MERGUEZ : fromage cheddar galloway sur tranche de pain mie maison, merguez 13.00 €

POISSONS

suivant la volonté de la merAccompagnés de riz, ou pommes de terre cuites dans leur peau et pelées, ou pâtes fraîches, ou légumes

PAVE DE SAUMON LABEL ROUGE : (Ecosse ou Norvège suivant arrivage), grillée au beurre blanc17.50 €

DOS D’EGLEFIN MEUNIERE SAUCE CRUSTACES : 17.50€

AILE DE RAIE BEURRE NOISETTE AUX CÂPRES : (pêche nord-ouest)19.80 €

SOLE BOULONNAISE : (suivant arrivage) sole de petit bateau boulonnais grillée ou poêlée 400 à 500 grs29.50 €

NOIX DE SAINT-JACQUES : fraîches, (France en saison, nord-ouest toute l’année) au coteau du layon et sa julienne de légumes24.50 €

FILET DE TURBOTIN POCHE : (D’origine France ou Ecosse) sauce hollandaise 24.50€

 VIANDE                    accompagniées de frites frâiches ou légumes

HAMBOURG STEACK DE JULES : viande de boeuf hachée au moment, cuite, avec oignons, oeuf cuit à cheval et pommes frites 14.50 €

ESCALOPE DE POULET FERMIER : à la crème de champignons 14.50 €

JAMBON A L’OS FROID OU CHAUD : sauce au porto ou sauce à l’estragon 14.00 €

MAGRET DE CANARD ROTI : sauce porto18.00 €

FAUX FILET OU ONGLET GRILLE EXTRA 200 G : sauce échalote ou poivre ou béarnaise 18.00 €

FILET DE BOEUF LUCULLUS : avec dés de foie gras, sauce porto 26.00 €

STEACK AMERICAIN : viande de boeuf hachée au moment, crue, avec câpres, oignon, persil, oeuf cru et pommes frites 15.00 €

ANDOUILLETTE : véritable andouillette de Troyes AAAA pommes frites,salade,sauce diable 14.00€